So essen wir heute: Vitalstoff- und ballaststoffarm, aber fett- und zuckerreich!

Seien Sie ehrlich, wie sieht Ihre Ernährung aus? Gehören Sie zu jenen, die bei Gemüse, Salaten und Obst kräftig zugreifen und Süßes oder Fettgebackenes eher meiden?
Oder sind Sie doch eher ein Vertreter der Zeitgenossen, die Schnell- und Fertiggerichte lieben und das "Grünfutter" eher meiden? Dabei ist jeder Tag ein guter Tag, um seine Ernährung kritisch zu durchleuchten und sich von schlechten gesundheitsbeeinträchtigenden Gewohnheiten zu verabschieden.

Unsere heutige Kost ist vielfach geprägt durch die erhöhte Zufuhr an "leeren" Kalorien und eine zu geringe Zufuhr an lebensnotwendigen Vitalstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente). Wir verzehren in der heutigen Zeit zu viele und vor allem die falschen Fette. Statt der komplexen Kohlenhydrate (Ballaststoffe), die verzögert verstoffwechselt werden, bevorzugen wir "Weißmehlprodukte" und zuckerhaltige Nahrungsmittel, die zu einem raschen Blutzuckeranstieg führen und die Insulinproduktion anheizen. Die falsche Kost und die überschüssigen Pfunde begünstigen ebenso auch Schäden an unseren Blutgefäßen und erhöhen das Risiko für Stofffwechselerkrankungen wie z.B. Diabetes Mellitus. Diese Entwicklung ist aber auch mitverantwortlich für das immer häufiger auftretende Übergewicht, welches sich mehr und mehr auch bei Kindern und Jugendlichen zeigt.

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